制作串串香怎么赚钱的做串串香需要哪些工具

新手摆摊卖串串香食材怎么保存？

首先加盟商要熟悉当地市场，要保证有足够的店铺启动资金，有一定的能力，手上资源丰富，能提供一个满足经营所需要的场所，有一定的门店管理能力，认可小郡肝企业文化，热爱餐饮市场。

最近真的是很多人都在考虑摆摊赚钱的可能性，都在想加入到地摊经济的队伍里面去。在四川，就有很多人想去摆摊卖冷锅串串，冷锅串串推车店的话，确实创业成本比较低，售卖也比较方便，不过摆摊卖冷锅串串之前，这些注意事项还是要先看明白哦。

1.要注意菜品保鲜保质：

都知道夏天很多人喜欢吃冷锅串串，摆摊的话不像店铺有大冷柜，可以放很多菜品，摆摊卖冷锅串串的话，一般是在加串好菜，加工为熟制成都老妈串串香总部位于广东省东莞市，品牌创立于2012年，主要美食有串串香和卤制品，凭借着特色的美食，成都老妈串串香自开业起便广受欢迎，许多消费者对于成都老妈串串香的产品味道都十分喜欢，加上良好的服务态度，品牌在串串香行业获得了一致的好评。餐饮行业一直在不断的发展，为了跟上消费者的口味，成都老妈串串香不断的创新产品和改良产品，现如今成都老妈串串香在市场上已有100多家加盟店铺，且品牌给予加盟商大力的支持，帮助加盟商更好的经营店铺，对于初入行业的加盟商来说，成都老妈串串香是个不错的选择。菜品，出摊后，再放入汤料里面浸泡，供顾客挑选。

那么，一个是在烫煮之前，食材买回家要放冰箱保存，一个是串好后不是立即下锅的菜品，也要放冰箱保存，该保鲜的保鲜，该冷冻的冷冻。

一般出摊用的推车，也会设计一块菜品保鲜保质专用区域，防止出摊后菜品变质。

2.要注意选好出摊的位置：

3.要注意食品味道：

卖小吃，味道自然是重中之重，摆摊卖冷锅串串，则更是考验人，为什么呢？冷锅串串是把菜品煮好后，做一下预处理，然后放进汤料碗里浸泡，既要保证汤料的味道好，还要保证菜品通过浸泡能入味还不影响口感。汤料的话，大家都知道，制作手艺不是那么简单的，是要有人教学，而且是确定过你要学做的料确实味道好，学好了，才能摆摊。

摆摊呢并不是把东西摆上就卖，毕竟如今的地摊队伍还是有点大的，做以上为小编对成都老妈串串香加盟费多少钱的介绍，相信加盟商看了文章后能对您有所帮助。好以上注意事项，才能让自己的摊位更有竞争力，才能吸引到回头客。

串串香加盟市场怎么样

串串香汤底口味众多，有营养骨汤、奶味浓汤、麻辣红汤、酸菜清汤、番茄醇汤等等，每一款汤底都给顾客不同的体验。

串串香前景还是比较可观的，对比于其他的行业，串串香主要有以下四点优势：

串串香被誉为“一个人的火锅”，蘸串串香市场还是不错的。：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有别出现的。料也是非常的丰富，每一个到店消费的顾客，都能打造出属于自己的美味！

3.价格低、多种单品

串串香门店都拥有近百种单品供顾客选择，20元的人均单价，冷锅串串做法简单、易学，但炒料的串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。高性价比！

4.出餐速度

不同于其他的餐饮品类，串串香让顾客自选菜品，5分钟出餐，成为了大家在忙碌工作日就餐的。

第二：消费人员调查，毕竟你的小吃、餐饮店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。

很不错啊，现在这个很多人都喜欢吃，市场前景还是很不错的，不管是夏天还是冬天，顾客都喜欢，但是最主要的还是口味和位置，如果口味好，正宗，再加上地理位置也还比较方便，停车，交通可以直达，这样的话生意肯定不会。

冷锅串串赚钱还是烧烤转钱

1.口味

冷锅串串

还有就是在小区附近，有些地方周边的住宅区比较集中，而且都是平民消费、有很多年轻人等等，这些小区附近也是摆摊的好地方，而且如果是住在这附近的人摆摊，出摊就非常方便。

炒制冷锅串串底料时应注意一下几点：

1.精挑细选。辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣。

2.计量准确。冷锅串串底料有严格的配方，用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料异非常大。

3.炒料工艺。成都老妈串串香加盟费大约在13-19万元之间，根据加盟店铺的大小不同和加盟城市不同，加盟费用也有所不同。在省会城市开一家85平方米的店铺，装修费大约为5.27万元，经营设备费用4.5万元，首批原材料进货费用4万元，广告宣传及开业费用9000元，门店租金大约1.66万元/月，人员工资2000-3000元/月/人，水电杂费9000元，投资预算估计在18-19万元之间。不同品牌加盟费用不同，品牌市场也有所不同，若是想了解更多行业品牌的情况可以多了解些不同的品牌，例如近来火热的宽窄巷子串串香加盟费多少就是许多加盟商都十分想了解的品牌，对于初次接触行业的加盟商来说，多了解些品牌对于加盟时十分有好处的。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。

4.工序步骤。炒制冷锅串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。学正宗做法，到成都上善佳

5.掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，炒制郫县豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大。

串串加盟大概多少钱？

2.蘸料

串串加盟大概多少钱？如我们作为一名加盟商，开一家串串火锅店加盟费是多少？串串香投资费多少钱一直以来是众多餐饮加盟商关注的问题点，那今天我们就一起来了解一下它的加盟费用吧。串串加盟大概多少钱？

4、品牌有着一定的知名度，加盟商加盟后可以享受品牌的市场，能更好的吸引消费者。

加盟费：1.68万总投资费：30-45万若想知道加盟串串怎么加盟，小编就以海口开一家100㎡的小郡肝串串香火锅店为例，加盟费每年1.68万，加盟保证金每年1.38万，管理费1万/年，设备费2万，首批锅底材料费7000，房租每个月8很多市场上经常会有水产区、蔬菜区、肉类区等等，可供挑选的商家多，大家都会去逛，摆摊卖冷串串也是一样，在卖小摊位食品多的街道卖串串，如小吃街、美食街之类的，人群聚集，嬉笑说闹，边走边吃的热闹景象，很多人都喜欢这种美食街的氛围，在这些地方摆摊，客源就有很多。000，装修费大概是8-10万左右（800/㎡100㎡）；此外还有员工工资每个月2.8万（2800/人10人）；水电费800/月，流动资金10万，总投资预估30-45万，此数据仅作为参考，请结合当地的实际物价投资为准。小郡肝串串香加盟优势

技术优势：公司立足餐饮市场多年，火锅制作技术成熟，可分享给加盟商配方技术；产品优势：菜品食材新鲜，样式丰富，能让消费者根据自己的口味需求作出多种选择；管理优势：公司配备完整的一套管理方案，更能便利统一管理全国门店，让企业持续发展下去。小郡肝串串香加盟条件