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小拉车卖大块熟牛肉赚钱吗 小型拉牛车多少钱一辆
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1、做酱牛肉需要耐心，母亲挑选上好的牛腱子肉，洗净后放入一口大锅，加入自家晒制的大酱和桂皮、茴香等调料，用旺火煮半小时后，再卤菜店的店铺对生意的影响太大了。
2、营业额根据铺面位置不同而不同，就拿成都市场来说吧，做得好的每天营业额在8000---12000不等，做得一点得也就三千多四千。
3、所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%，除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用，纯利一般都在25%左右。
4、调成文火慢炖3个多小时，炖熟后，不立刻出锅，而是焖至汤变成冻，这时切片装盘，牛肉晶莹透亮，酱香浓郁。
5、再淋点香油，撒上少许胡椒粉，那诱人的香气，能勾出肚里的馋虫来。
6、生牛肉每公斤50块钱，煮熟了，每公斤变成了0.7斤，那么50%的利润就在熟牛肉价格比较高d。
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