折耳根明明那么腥，为什么四川人吃得那么香，怎么做到的？

2.接着放入甘草、山、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。

不仅下饭，香味扑鼻非常鲜美。还能健脾开胃。

在大连种折耳根赚钱吗知乎_种折耳根视频

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2、折耳根去老根，洗净，切成小段备用。

折耳根对我国北方人来说的确很腥，根本吃不下去。所以折耳根又叫鱼腥草。不过对于四川人还有云贵高原地区的人来说，折耳根可是好东西，折耳根炒腊肉就是四川云贵那边的名菜，是过年必吃的。不仅鲜甜爽口，而且清热解毒，开胃理气。另外折耳根是四川麻辣火锅必点的，当地人拿它做蘸料，还有折耳根洒上香油和醋就是一道凉拌菜。

凉拌折耳根

所以四川人不仅吃的多而且吃的香。

最早食用鱼腥草的记载出现在《吴越春秋》里：“越王从尝粪恶之後，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气”[20]，说的是越王勾践自从尝了吴王夫的粪便之后，就患上了口臭的毛病，然后他的好下属范蠡就让身边的同事们都吃鱼腥草，来陪着自己一起臭。不得不说范蠡这个吹彩虹屁的思路极为清奇，但无论这个故事听上去多不靠谱，有两件事却是真的：一是，鱼腥草自古以来就以臭出名。二是，曾经的吴越之地也就是今天的包邮区江浙沪，历史上也曾吃过鱼腥草。

鱼腥草怎么吃能去腥呢?鱼腥草有很好的下火效果，所以很适合夏天吃，但是很多人受不了鱼腥草的腥味，那鱼腥草怎么吃能去腥呢?

1蒜香鱼腥草

材料：鱼腥草、红椒、大蒜、盐、糖。

做法：

1.鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片。

2.锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味。

3.倒入鱼腥草，翻炒至软(时间很短，很快就可炒软)。

4.倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可。

2鱼腥草炒蛋

材料：鱼腥草、鸡蛋、油、盐。

做法：

1.鱼腥草去毛须，去老根，洗净。

2.锅里下点油，将鱼腥草炒熟。炒的时候加点盐。

3.鸡蛋加盐打散，倒入锅里，定型后翻炒至熟即可。

3凉拌折耳根

材料：折耳根、凉拌汁1汤匙， 藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量。

做法：

1.将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。

2.香葱和蒜切成末。

3.辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

4.将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可食用。

材料：排骨1斤，山50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许。

做法：

1.排骨放入滚水中略微氽烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入0cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。

如今喜食折耳根的传统地区，大概只剩云贵川及湖南少部分地区了。爱不爱折耳根其实是一个饮食习惯的问题，云贵川的孩子，在从小稀里糊涂地被父母喂下口之后，就再也离不开了。

的折耳根应该是有叶子，根上带须的，而不是看着肥肥大大干干净净的。折耳根根茎叶皆可食用，各地均有独特的做法，不同的做法也能反应一地的饮食特色。四川民间有首儿歌：“茅草根，折耳根，我是外婆的小孙孙，外婆请我吃油花生。”由此可见折耳根在四川人心中的地位。四川人也有凉拌折耳根的吃法，不过他们一般只吃折耳根的嫩叶，不吃根茎。在春季新鲜的胡豆上市时，四川人还喜欢用焯过的新鲜嫩胡豆和折耳根一起凉拌。除了凉拌，折耳根还是四川人涮火锅时喜爱的配菜。热爱四川火锅的人，已经知道了鸭血猪脑黄喉毛肚鸭肠是火锅标配，那就不妨再试一试折耳根。

因为折耳根处理方确就不会腥

采取热水浸泡的方式去除折耳根的腥味是一种最简单的，也是效的方法。我们在一个盆中放入适量的热水，将折耳根放进去，同时放入一些白醋，浸泡30分钟左右，再用温开水重新将折耳根清洗一遍，就可以达到一个很好的去腥效果。如果大家还想将腥味去得更一点，那么可以再用清水多清洗两遍则耳根。

2.切除折耳根的根、须

第二个办法就是将加工的根须切除掉。很少有人知道折耳根的主要腥味是来自于鱼腥草的根和须，他们在用折耳根做料理的时候，只是将折耳根清洗过后便直接制作，并没有做其他的一些处理，所以就会觉得很腥，所以大家在做侄儿刚来时候要将它的根部和虚部都摘掉。

3.凉拌食用

凉拌折耳根是很多家庭都特别喜欢用的一种方式，这也就证明了凉拌折耳根让折耳根的腥味不怎么重了。因为蒜折耳根本身有一股怪味，有些人会觉得凉拌的话会让它味道更重，其实如果用其他种做法，加了太多的调料，反而激发出了折耳根的怪味。所以我们反其道而求之，用凉拌折耳根的做法让折耳根的腥味不那么重。另外，大家在凉拌折耳根的时候也可其他的一些材料抑制它的腥味。例如，适当的多放一些醋、花椒面和辣椒油，又或是放一些青笋一起搅拌。折耳根的腥味重的一部分原因也是因为我们做料理的话会一次性放很多折耳根，所以少放一些折耳根，味道自然就会变淡。况且，原汁原味的折耳根才能够发挥其的营养功效。

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我从小在北方长大，上大学之前从来没出过远门。次到成都上学，有次逛街回来太饿了，可是食堂还没到饭点儿，就去超市买了凉菜回来吃。谁知道没吃几口突然吃到一种奇怪的味道，再加上自己刚坐完车有点晕车，竟然吐了，是真的吐！后来才知道这凉菜里混了点号称“全世界最难吃的蔬菜之一”的鱼腥草进去，那腥味儿，真是言语无法形容的，从那以后再也没敢碰过这东西。后来做了四川媳妇，大概是在南方呆久了习惯了，再一次吃鱼腥草发现这“最难吃蔬菜”也没有那么难吃了，甚至还觉得有点好吃，慢慢就爱上这道美味了。

鱼腥草的根和嫩芽都可以吃，相比鱼腥草的根，它的嫩芽腥味稍微淡一些，初次尝试鱼腥草的可以先从嫩芽开始。鱼腥草的腥味比较重，因此，做这道菜一定要下“猛料”，即要多放些调味品，特别是蒜末和辣椒油，这样才能地掩盖它的腥味。凉拌鱼腥草好吃的秘诀在于糖，拌好的鱼腥草再加一小勺白砂糖，吃起来别提多美味了！

鱼腥草又叫折耳根，可以凉拌、可以煎水，还可以切成末做火锅蘸水，吃起来别有一番风味。鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，凉拌还有抗菌、抗、提高机体免疫力、利尿等作用，具有天然抗生素之称，在南方更是被奉为抗菌消炎的神！春天吃它好处多多！

主料：鱼腥草1把。辅料：食盐少量、花椒粉少量、味精少量、白砂糖1小勺、蒜末适量、辣椒油1勺、生抽1勺、米醋1勺。

1.洗鱼腥草。鱼腥草生长在淤泥中，采回来的鱼腥草上常常会沾着很多泥，难以洗净，因此需要格外细心，可以用小牙刷逐节儿刷净。

2.做调味料。取适量食盐、花椒粉、味精、蒜末、白砂糖放到碗里，再加入一勺辣椒油、一勺米醋、少量生抽，搅拌均匀。（关键就在这一勺白砂糖了！）

3.拌菜。将调味品拌到洗净的鱼腥草中，搅拌均匀即可。

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可能首先这玩意儿就是出自四川，四川人口味好重，折耳根有它特殊的气味，在别人鼻子里可能就是不好闻，但是大多数四川人却偏好这一口。折耳根的吃法多为凉拌和煮熟，凉拌加上辣椒油香菜等调料，使得折耳根就更加的升华了，况且个人觉得有一盘凉拌折耳根是相当下饭的，凉拌折耳根相当爽口，跟肉的腻味比起来肯定是要好些的啊。煮的话就会让折耳根本身的气味削弱，口感变得绵软，也是挺不错的。emmmmm....答了这么多也不知道能不能帮不帮得上您，大概其就是这些吧。

四川人好吃辣味，若在菜里调料多放一些，就可以去除腥味1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。

2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。

3、蒜、葱切末备用。

4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。

5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。

凉拌折耳根需要煮吗

可以煮也可以不煮。

折耳根口感脆嫩，有一股较为明显的腥味，如果能接受其腥味的人群就可以不用煮，直接凉拌即可；如果不太喜欢，就可以用水煮一下，可以减淡其腥味，但是折耳根的口感会不如原来那么脆嫩，根据个人口味来决定即可。

折耳根怎么去腥味

白醋去腥

1、锅中热水，水烧开之后，放入适量白醋以及食盐。

2、然后将折耳根放入其中，焯烫2分钟左右。

4、或者可以再用清水清洗2-3遍可以有效减淡其腥味。

大蒜去腥

大蒜气味浓厚，在折耳根中加入大蒜可以较好的掩盖其腥味。

步骤：

1、将折耳根用清水清洗，摘去老根，放入凉水中浸泡5分钟。

2、大蒜压成蒜蓉，放入折耳根中拌匀。

注意：这些方法只能在一定程度上减轻折耳根中的腥味，并不能达到完全去除的作用。

折耳根不适合哪些人吃

脾胃虚寒者

折耳根性味苦寒，脾胃虚寒者不宜过多食用，否则可能会加剧身体内的寒气聚集，从而导致原本脘腹胀满、溏薄、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。

易过敏体质者

材料：折耳根200克，腊肉150克，干辣椒5根，大蒜2瓣，青蒜2根，食油、鸡精、酱油各适量。

做法：

1、将腊肉用温水浸泡片刻，洗净，切成片状备用。

3、干辣椒切小段，大蒜切片，青蒜洗净，切斜段备用。

4、锅中放油，烧至五成热，放入腊肉片爆香。

5、锅中留底油，放入干辣椒、青蒜、蒜瓣爆香。

6、加入折耳根、腊肉片继续翻炒。

7、然后放入少许酱油、鸡精，翻炒均匀即可。

酷狗音频主播真的赚钱吗知乎？

常见就是把知乎的流量到平台鱼腥草素来以难吃著称，在北方备受嫌弃，四川人人却视它为消炎抗菌神！作为四川媳妇，有幸学到凉拌鱼腥草的一个小秘诀，就是拌好加一点糖，超好吃！

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写东西赚钱也是折耳根就是鱼腥草，那股腥味北方人根本受不了。不过四川人拿折耳根下麻辣火锅，是非常解油腻的，而且折耳根入麻辣火锅后就没那么腥了。折耳根的叶子还能作为火锅蘸料加点醋，香油，糖一凉拌是非常好吃的。四川人，贵州人还拿折耳根炒腊肉，那可以说是吃的腊肉了，一项本事，那么我们把写作的本领变现为赚钱的本事呢？下面就简单的介绍一下。

自媒体，如今的赚钱方式，只要会编文字就可以入门写作赚钱

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我在知乎上回答问题，好几天了一毛钱没挣。难道几乎不挣钱吗？

临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

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折耳根还可以怎么吃

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在知乎上写文章能赚钱吗

折耳根炒腊肉

可以，但是要坚持，短时间内应该是没效果的，建议你写的文章多发一些自媒体平台，这样比较好

四川人对于折耳根的态度就是如此。每年三四月，是四川人喜吃折耳根的季节。折耳根，川人叫它“猪鼻拱”，川话发音是“侧耳根”。它还有个让不喜吃它的人闻风丧胆的名字——鱼腥草。

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高级营养师在知乎怎么赚钱

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公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的活动策划，以及快手是一个短视频平台，知乎是一个图文创作平台。这两个平台也是后起之秀，在当下营销的力度也是非常大的，手段也是非常高明的！在当下自媒体市场也是混的如鱼得水，但是能不能走长久，就看能给用户带来多大的体验感了，如果不努力也会让慢慢吞噬掉的。与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食1.用热水浸泡品相关的营养工作。

运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

知乎上能赚钱的人回答问题都有什么套路？

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3、将折耳根捞出，放入凉水中浸泡一会儿。

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行业赚钱吗知乎

3、然后根据自己的口味加入其他调料拌匀食用即可。

行业是一种非常常见的蔬菜种植行业，也是一种非常赚钱的行业。在，是一种非常普及的蔬菜，广泛应用于各种菜肴中，深受消费者喜爱。因此，行业的市场需求非常大，这也为该行业带来了巨大的商机。

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行业主要包括种植、加工和销售等环节。在种植方面，种植技术的提升和优化，可以有效地提高的产量和品质，从而增加企业的利润。同时，加工也是行业的重要环节，包括的清洗、切割、烘干等，这些加工环节可以将制成各种产品，满足不同消费者的需求。，销售环节也是行业的重要组成部分，企业需要将生产的产品销售到市场上，从而获取利润。

总的来说，行业是一种非常有前途的行业，因为随着人们健康意识的提高，蔬菜的消费需求也在不断增长。同时，随着科技的不断发展，的种植技术和加工技术也在不断改进和创新，为行业的发展提供了更多的机会。因此，如果你有志于从事农业产业，那么行业是一个非常值得考虑的选择。