深圳李先生牛肉面在哪？酱料怎么熬制的？

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2、牛肉面，又名牛肉拉面。

3、牛肉面始于光绪年间，系老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。

4、其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

5、李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的？酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下：准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。

6、一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

7、二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

8、三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

9、四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

10、五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

11、六、牛肉下锅翻炒均匀。

12、七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

13、八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。