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1、清洁方法：把瘦肉和肥肉洗干净，去掉筋膜，切成小块，肥肉与瘦肉的比例是2:8，也可以是3:7。
2、用料理机把肉搅碎，然后再用小网孔把姜搅成泥。
3、把所有的调料除开水和淀粉全部加入肉馅里，然后一边搅拌，一边倒入水淀粉。
4、搅拌好以后放入冰箱冷藏一个小时。
5、把羊肠衣灌洗，然后放盘里，加点料酒和姜片，浸泡半个小时，泡好之后再过几下水。
6、然后开始。
7、灌好之后扎成自己喜欢的均匀小段，挂在通风的地方，吹干表层就可以了。
8、2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到干净为止。
9、擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避在家吃脆皮肠可以选择购买半成品的脆皮肠，然后用烤箱或者买烤肠机进行烤制。
10、免掉进轴承中，造成故障。
11、在家制作脆皮肠的时候，可以用买一点尝子，然后每一个自动机把准备好的肉馅或者是肉末倒入机里面，随后慢慢搅动就会自动吐出肉馅，这样就能够制作出来了，随后用塑料绳扎紧就可以制作出脆皮肠了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。