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炸薯片实体店赚钱吗现在 现做现卖炸薯片的视频
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1、一般想要酥脆要炸两次，次的温度不要太高，大概6成热（大概140度）的时候下薯片，中火炸，炸到8成熟（表面金黄）的时候捞起来，开大火，油温升到8成热（大概180度）的时候迅速把薯片下到油锅，过10秒迅速捞起。
2、第二次炸叫做抢酥，可使薯片酥脆，而且还能把薯片多余的油逼出来。
3、薯片(英国英语:crisps;美国英语:potato chips)是指由马铃薯(土豆)制成的零食。
4、薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多零食市场重要一部份。
5、把土豆洗干净，去皮切成薄片（注意是薄片哦，太厚了，就不会脆了），把土豆片铺在盘子里，只铺一层。
6、用高火转4分钟，拿出后把土豆返个面再转4分钟就可以了。
7、如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你次拿出来的时候就觉得不多了，第2次就少转一会。
8、一般放凉以后还会更脆一点。
9、火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。
10、如果不够脆就几十秒这样的再加热。
11、火候正好的是很脆的，也不会糊想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。
12、烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！下面一种有油，不过更好吃：薯片1.土豆去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。
13、取出后把准备好的土豆片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。
14、3.然后把装好的盘子进微波炉，我家700w的微波炉中火大概转2-3分钟。
15、如果还没好，可以再转一分钟要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的方法去做：炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。
16、炸到什么时候？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。
17、切好的薯片用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得注意，捞薯片的时候不要关火麦当劳为了选薯片，在找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。
18、当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。
19、，等薯片都捞起来了再关火，不然薯片会把油吸进去，也不会脆了太多，是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开，还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。
20、还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片，不是一下就能说清楚的，饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。
21、如果这样你还不能做出来，赚钱去，到麦当劳请妹妹吃个够。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。