怎么做凉拌银耳
下饭小菜《凉拌银耳》
银耳凉拌的做法大全_银耳做凉菜用不用开水煮
银耳凉拌的做法大全_银耳做凉菜用不用开水煮
银耳凉拌的做法大全_银耳做凉菜用不用开水煮
用冷水泡发，完全泡开了，就加食用油、辣椒粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀即可。
凉拌银耳是一道家常菜，营养美味，老少咸宜。
中文名 凉拌银耳 英文名 Cold Tremella 主要食材 银耳 分 类家常菜 口 味 甜酸 特 点 银耳营养，凉拌味道酸甜可口
目录
1 做法一
2 做法二
3 做法三
做法一编辑
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
做法二编辑
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点: 色彩鲜艳，清味可口。
做法三编辑
原料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：①银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。②锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，后加入鲜酱油，鸡精拌匀。③香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
做法二编辑
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点: 色彩鲜艳，清味可口。
做法三编辑
原料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：①银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。②锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，后加入鲜酱油，鸡精拌匀。③香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
凉拌银耳凉菜怎么做
凉拌银耳凉菜做法如下：
用料：黄瓜一根、银耳一朵、胡萝卜胡萝卜、辣椒油一大勺、芝麻酱少许、盐少许、蒜粒4粒。
步骤：
1、准备食材：黄瓜一根，银耳一朵，胡萝卜半根，辣椒油，芝麻酱，盐少许，蒜粒4粒。
2、黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。
3、银耳提前10分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。
4、蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天凉拌菜少不了大蒜，经常吃大蒜也有杀菌消毒开胃的作用。
5、把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放入小盆中，倒入蒜末，辣椒油，加入少量的盐。
6、在加点芝麻酱，少许的鸡精，轻轻翻拌均匀。
7、拌好的银耳入味5分钟左右，也可以加点。
8、后装盘上桌。
银耳怎么做凉拌菜
凉拌银耳所需材料有银耳、小香葱、生抽、香醋、盐、香油、橄榄油，共分为三个步骤，以下是凉拌银耳的详细作：
步：银耳焯水沥干
干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。
第二步：调料汁
生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。
第三步：装盘拌匀
银耳装盘撒上香葱，倒入料汁拌匀即可。
总结：以上就是关于银耳怎么做凉拌菜的具体作步骤，希望对大家有帮助。
凉拌银耳的做法
凉拌银耳的做法简单，各位可以根据自己口味调整，我尝试了两款口味不错的搭配，供大家参考。
做法一
主料：水发银耳150克，小黄瓜1条；精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
制法：
1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。
3.圆盘一只，把拌好的银耳放糖，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
做法二
材料：
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
银耳滋阴养颜，可以做甜食也能做菜式，下面介绍两款给大家学习学习吧！
奶香紫薯银耳露
材料：紫薯3个，银耳1朵，薏米50g，牛奶800ml
制法：
1. 紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗净浸泡2小时以上，银耳洗净掰成小朵，泡发
2. 将所有原料放进豆浆机，加入适量牛奶，按下八宝米糊键，即可
炝拌双耳
材料：木耳50g，银耳50g，鲜红辣椒1个，盐、糖、陈醋、麻辣油、葱适量
制法：
1. 干木耳，银耳温水泡发后，择去根部洗净焯水后备用。葱，辣椒切段。
2. 原料控干水份放入容器中，加入葱，辣椒，醋，糖，盐，麻辣油，鲜露拌匀即可！
小贴士
1.紫薯尽量切成小块，方便打磨
2.薏米泡一夜
3.银耳不用太多，不然成品太过于浓稠
4.不喜欢牛奶，只用清水也很好喝
5.可以依据个人口味调入蜂蜜
银耳的营养价值
银耳又称雪耳，富含胶质，以及多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的.功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良”。研究发现，银耳有以下功效：一、提高肝解毒能力，护肝补肝。二、银耳中的维生素D能预防钙质流失。三：长期服用滋阴润肤，祛除、雀斑。四、增强人体免疫力，对抗肿瘤。五、加强胃肠蠕动，减肥吸脂。
银耳拌凉菜怎么拌
银耳拌凉菜
食材明细
主料 小西红柿 适量
辅料 柠檬汁 适量（或者白醋） 蜂蜜 适量（或者糖）
酸甜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度
凉拌银耳的做法步骤
1银耳、小西红柿
2银耳用温水泡发后摘成小朵。
3捞出摘好洗净的银耳备用。
4水开后放入饮水焯水。
5焯水后的银耳过凉水后控干捞出放入小盆。
6放入切好的小西红柿、蜂蜜和柠檬汁，这次没有柠檬了，我就放了白醋，搅拌均匀即可。
小窍门
银耳焯水不易时间太久，否则不脆，也不好看。
银耳的功效
银耳素有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
首先泡发银耳，用热水焯一下水，然后快速用凉水冲洗，银耳准备好，切配菜，黄瓜丝，胡萝卜丝
准备料汁水蒜泥 小米椒 麻辣油 十三香，生抽，醋，白糖 香菜
把料汁浇在银耳上，烧点热油泼上去，根据口味添加。
银耳拌凉菜首先可以将银耳泡开去掉根部。然后把它撕成小块。放到花生米。胡萝卜，黄瓜。木须等一些菜放上相应的佐料。
银耳凉拌菜的做法有哪些？
用料
主料；银耳半朵。
辅料；盐一撮、生抽一勺、青辣椒几个、红辣椒几个。
凉拌银耳的做法
1、银耳用冷水泡发，去掉蒂，沥干水备用。
2、烧开一锅水，将处理好的银耳倒进去汆烫。
3、烫好的银耳放入凉开水中浸泡，沥干水装盘。
4、青红椒碎放在上面淋上生抽，加点盐，翻拌均匀即可。
5、凉拌银耳成品图。