种植蘑菇产业研究报告种植蘑菇产业研究报告怎么写

为什么野生蘑菇现在没有人工培养？原因是什么？

四、菌种种植4、造温培养：通过上述不同方式将菌种分离接种于后，要及时将移入已消毒的培养箱或培养室内培养，温度控制在25℃左右，使分离获得的孢子或菌丝在适温下发育。一般孢射3~4天后孢子萌发成菌落，10天后菌丝长满管；组织分离接种后2~3天，菌丝即萌发，并在培养基上蔓延生长；菇木分离接种后，3~7天菌丝即恢复生长。

目前国内野生菌类有上千种。能够人工种植的只有五六十种。大部分的野生蘑菇，人类还无法模仿它的生态环境。所以目前无法进行人工种植。将来随着科技的发展。一定会实现人工种植的。

大棚蘑菇养殖技术

蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。

食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。

发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到

如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？

答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种

传统的双孢菇制种技术成本高，偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的达99．9％，制原种的达98．1％．制栽培种的93．2％。

制种方法如下：牛粪、锯末的发酵选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用，发酵过程中容易出现的问题与处理办法：

（1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。

（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培养基将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7★ 蘑菇的种植技术．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

双孢菇人工栽培始于法国十四时代，距今约有300年。我国人工栽培在1935年开始试种，栽培1m2双孢菇需要投入10元左右，可产双孢菇5—8kg。经济效益很好。

蘑菇的养殖方法一览

蘑菇适宜的生长温度在24摄氏度左右，过高或过低的温度都会影响它的生长，对其品质造成相当大的影响。同时每隔两三天还需要对植株浇一次水以保证土壤足够湿润，确保蘑菇的顺利生长。此外，蘑菇对于阳光相当敏感，在光照情况下会停止生长，因此，隔离光线对蘑菇的生长至关重要!

蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。关于蘑菇的养殖方法你了解多少呢？下面是我为大家整理的蘑菇的养殖方法一览，喜欢可以分享一下哟!

蘑菇的养殖方法

一、栽种时间

蘑菇对环境的要求不高，喜欢生长在温暖潮湿的地方，若是能很好的控温保湿，一年四季都能栽种。不过更建议选在春季种，湿度高，气候温暖些，更能满足需求。

二、菌种选择

种植蘑菇要先选择菌种。可以用面粉和适量清水搅拌发酵，或者直接去购买蘑菇菌种进行种植，这样更如何种植蘑菇简单，方便。

三、土壤要求

土壤要调配成疏松，透气且排水能力好肥沃度高的。栽培的时候主要用蘑菇土，适量加入田园土，腐殖土当它的基质来进行种植。

先将备好的菌种种在土壤里，适量喷水，让土壤湿润些。之后及时覆盖一层塑料膜来保湿处理。温度应控温在25度左右，温度适宜能加速蘑菇的生长，大概一周左右菌种就能生长处理。

五、后期管理

初期蘑菇惧怕光照，一定要遮光处理，不能放在光线下。若是温度过高，要适量洒水提高湿度，帮助降温。此外，还要保湿处理，每间隔两三天就要浇水一次，不需给肥，湿度温度适宜它就能很好的生长。

1、蘑菇种植步骤

蘑菇在种植前要先准备好用玉米芯、花籽皮、有机鸡粪、麸皮、玉米面、锯末粉碎混合堆放，让其充分发酵好的土壤。，然后再将选好的品质良好的菌丝均匀撒在土壤上。需要注意的是，种植蘑菇的土壤要先做好杀菌处理，并加入适量的腐植土来提高肥力。在播完种后浇上适量的水，之后用一层卫生纸覆盖，放置在阴暗潮湿处等待其生长即可!

2、蘑菇的温湿度控制

3、蘑菇的病虫害防治

蘑菇在生长过程中非常容易患上白腐病，或是受到菇蝇危害。因此，在平时的养护中需要保持良好通风，必要时喷洒50%可湿性粉剂1500倍液防治白腐病，使用杀灭菊酯等剂防治菇蝇。

蘑菇的营养价值

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

据有关资料，每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

胡萝卜素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

硒微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝。

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蘑菇的种类及养殖方法

在湖北省武汉市传授市场上所有热销和珍稀食用菌品种的菌种制种（母种.原种.栽培种）、液体菌种、菌袋生产、出菇管理、菇房规划、大棚搭建、选种育种、分离保藏、提纯复壮、病虫害防治、加工储藏、野生菌驯化等食用菌新技术，还有销售技巧和销售渠道等。

专业老师进行技术讲需要足够潮湿的环境，先弄些腐烂的解与学员实际动手作相结合，学员亲手配料、装袋、灭菌、消毒、接种、培养、的，也可以把一些蘑菇弄碎撒上去这样出菇管理等，每个学员都可以在短时间内掌握各种食用菌技术。，包吃住到学会为止。

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培训地址：湖北省武汉市新洲区徐古镇富山村天添食用菌公司（蘑菇之乡）

野生的吗

蘑菇种植特色产业怎么取名

蘑菇的养护技巧母种主要采用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质融合等手段获得。作为一般制种专业户，可以采用人工选择方式分离培育母种，具体步骤与作方法如下：

可以从这几个方面进行取名：

1、菌种特性：可以考虑用菌种名称或特性来命名，如平菇、金针菇等。

2、地域特色：可以利用种植蘑菇的地区或产区命名，如银川香菇、川北耐寒菇等。

3、种植环境：可以以蘑菇的种植环境为主题，如森林蘑菇、树上菌等。

4、智能种植：可以从种植技术和系统入手，如智能化菇棚、智慧菌业等。

蘑菇的种植方法

1、温度菌丝体生长的温度范围为20～38℃，适温度为26～32℃。子实体生长发育的温度范围为24～38C，适温度为26～31℃左右。菌丝体生长和袭子实体生长发育的温度几乎相同，而且菌丝体由营养生长转化为子实体的繁百育阶段，不需要降温的温，这与双孢蘑菇的特性不同。

2、水分因生长温度高，★ 蘑菇怎么做好吃好吃的做法大全生长速度快，产菇多，需水量较一般品种为多。发菌期间堆肥的含水量65％左右。出菇期间覆土层（菜园砂质壤土）的含水量为22％左右。子实体生长期间空气相对湿度为90％左右。

3、空气蘑菇由于生长温度高，呼度吸作用旺盛，湿度大，为了满足其生长所需要的氧气和防止杂菌的产生，必须特别注意培养环境的通风换气。

4、酸碱度蘑菇在高温知条件下生长发育，自身代谢产生的酸性物质多，同时在高温高湿偏环境中，有利于杂菌的生长。因此，美味蘑菇适合于偏碱性的环境中生长，堆肥和覆土层的酸碱度应道调节在pH7．5左右。

5、光线蘑菇在菌丝体和子实体生长发育的整个阶段都不需要直射光线。

蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质。

参考资料来源：

在家庭中种植蘑菇，一般情况下都使用自己搭配的基质，和一般用土不一样，蘑菇生长所需要的基质是比较多的，一般情况下由少量大豆、木屑、麸皮、棉籽壳、玉米芯碎、少量玉米粉组成，这些都需要搞成碎块状才能行。将这些植料都搭配好装在一起，就可以开始着手买菌丝了。

可以从网上购买菌种，等菌种到了之后，再将其轻轻捏成一小块一小块的，拿出之前我们准备好的塑料袋，放一层基质放一层菌种，慢慢的将其填满，然后在塑料袋四周多戳几个可以透气的小孔，将塑料袋的头尾都开出一个小口就行了。

扩展资料

覆土及管理

选距表层15~30cm以下菜园土，土粒直径以1~1.5cm为宜。使用前，在阳光下晒1d，然后用0.5%的敌敌畏或4%~5%喷洒，每1000kg干土喷液5~6kg。喷后将土粒堆成堆，加盖薄膜15~20h，以消灭土粒中的害虫。之后，用1%的石灰水调土粒含水量达16%~18% 。

覆土前，如果床面有杂菌应喷洒300~500倍杀菌剂；若床面太干燥可喷洒0.5%的石灰水，然后通风晾干；若湿度太高可提前通风。覆土土层厚度在3.5~4.5cm，期间要将料温控制在28℃以下，必要时夜间通风或料床打孔，以及在棚内墙壁、门窗处经常喷水控制温度。棚内空气相对湿度控制在65%~70% 。

将蘑菇的孢子种到营养基质5厘米左右的深度就可以，然后要将温度保持在21℃左右，等到大约3周的时间，培养基质上就会出现薄薄的像蛛网一般的白色菌丝，在这个时候就要把温度降到16℃左右，然后覆盖上2到3厘米的盆栽土壤。

然后经常向土壤喷水保湿，等到菌盖没有完全打开的时候就可以收获了。可以使用废旧的鱼缸，或是玻璃容器等用来培育蘑菇，在容器中制作蘑菇营养床，来供它生长为它提供营养。

混合床的物质可以自己购买，也可以自己动手制作，可以用棉籽壳、玉米芯、木屑、莲子壳等配制，在基质的底部撒上少量的石灰可以对它的生长起到很大的帮助。

蘑菇称为双孢蘑菇，也叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着生活水平的提高，对蘑菇消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

对于蘑菇的生长有两阶段，这两个阶段需要的温度也不一样，有些农民就是由于温度的原因造成产量不高。蘑菇分为菌丝生长和子实体生长两个阶段，菌丝生长阶段的温度一般在18到20度为宜。子实体生长阶段温度一般为12到16度。

温度高了会导致菌丝生长过快，容易老化早衰，温度低的话到4度以下就会停止生长，对于在冬天种植的蘑菇温度就该重视点了。

对于蘑菇的栽培也是有适宜的季节，一般栽培蘑菇都是在冬季。但是准确的栽培时间也是按照当地的环境来种植。当地气温在16度时，往前推一个半月为播种时间。再往前推一个月为制种时间。

扩展资料

蘑菇成熟后进行采收，把采收回来的蘑菇进行处理，用刀子把蘑菇的下段切去，去掉泥沙。还要注意的一件事就是不要在中午的时候进行采菇，采摘的蘑菇用6/1000的生理盐水浸泡，保持其新鲜，然后进行售卖推向市场。

现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。

如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？

答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种

（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培养基将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

种蘑菇的方法并不是三言两语能说得清的。楼主若想自己种来玩的就算了吧，若是大量种植的话，应先扩展资料：买两本书看看，了解个大概，然后到种植场取经，了解实际作经验。才有可能种植成功。

木头

在上面洒过上一段时间会自动有

蘑菇

孢子

会覆盖到木头上面从而章程蘑菇。

蘑菇种植技术可以登录江苏食用菌网。或者高效农业技术，那里有很多蘑菇栽培技术资料和视频。可以参考一下。

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我想回老家养殖食用菌，请高手指点，种平菇1亩地投资多少钱，都需要哪些东西，QQ325784.

种植平菇需要大棚，原材料，菌种，菌袋等等设施东西。原材料不同，投资也不同。一般每亩地投资大约在3-4万元左右。各地物价不同，仅供参考。

多少钱不好算，因为各地有适合当地气候的种植大棚，材料、人工工资都不尽相同，种植方式决定投料量的多少，如果采用棉籽壳袋栽，总共投资大约3万左右

至于参考①孢射法：将种菇表面消毒，吸干水分后，将菇体悬挂于装有琼脂培养基的三角瓶内，让菇体内的孢子自然散落在培养基上萌发菌丝。也可以剪取一小块菇体，贴附在斜面培养基表面，让孢子散落在培养基上萌发菌丝，即能获得母种。资料：需要的东西，网上有资料也有视频

专业蘑菇菌种制取技术

1、采集种源：从野生或人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。种菇的标准是：八成熟，朵形圆正，肉质肥厚，无病虫为害。采集1~2朵符合上述标准的种菇编上号码，作为分离母种的材料。从栽培室采集的应标有原菌株代号。

蘑菇美味可口，市场销量好，经济效益较高，泰州市姜堰区桥头镇是我省蘑菇栽培的特色大镇。尤其是近年来的栽培数量和产业规模呈爆炸式上升趋势。

随着蘑菇产业的蓬勃发展，菌种需要量随之增加，而现有菌种生产单位明显偏少，许多菇农不得不向外引种。长途购运菌种不仅花费大，成本高，每天都应吃点蘑菇。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。且因菌种破瓶而易引起杂菌污染，会影响栽培食用菌的经济效益。

大家若能掌握一套菌种生产程序和制种技术，实行自行制种，不仅能够减少生产成本，还能实现菌种质量的可控。如果再逐步发展成制种专业公司，将是一项很好的致富门路。

此外，如果朋友们学会本技术，就完全可以自己制作菌种，亲自栽培自己爱吃的蘑菇，自己亲手栽培的蘑菇不仅绿色、天然、健康，如果将它们栽培在花盆里，还具有一定的观赏价值，给您的生活增添一份情趣。

为回报各位朋友对松哥多年的支持，现将一种简单易学的专业蘑菇菌种生产技术和作程序，介绍给朋友们，希望朋友们多多发财，生活精彩！

菌种生产程序，通常分为母种、原种、栽培种3个层次，也就是通常所说的一级、二级、菌种。其中母种的分离选育技术性强，要求精细；而原种和栽培种的制作则比较简单。下面介绍各级菌种的制作技术。

一、母种的分离选育

2、培养基配制：琼脂培养基又叫PDA培养基。

常用配方为：马铃薯200~g，琼脂15~20g，葡萄糖20~25g，清水1000ml。也可以加硫酸镁1~1.5g，微生素B1微量，磷酸二氢钾2~3g。

制作方法：先将马铃薯洗净去皮，切成薄片，置于铝锅内加水煮沸30分钟，捞起后用4层纱布过滤，取汁。然后将琼脂加入汁内，边加热边搅拌，让琼脂充分溶化；再将葡萄糖等加入，稍煮几分钟后，同样用4层纱布过滤，取其汁液。将汁液趁热装入内，装至管长的1/5，管口用经过消毒的塞子塞紧，或将汁液装入玻璃三角瓶内，装置20ml。然后置于高压锅内，在98~108千帕／平方厘米的压力下灭菌30分钟左右。灭菌后及时取出，趁热将斜排于桌上，冷却后即成为固体斜面培养基。

3、母种分离方法：有孢射、组织分离和基内分离3种方法。

②组织分离法：将消毒过的种菇，在接种箱内用手从菇柄处对半掰开，或用刀片切开，使菇体形成对开。在菌盖和菌柄交界处或菌褶处，用接种刀切取一小块菇体，然后纵切成5mmX10mm的小薄片，用接种针挑取一块薄片，接入斜面培养基的，每支接种一小块薄片，待其萌发菌丝，即可得到母种。

③基内分离法：选择已长菇的木段，削去树皮及表层木质部，用70％的酒精消毒后，锯成1cm厚的薄片，放入0.1％汞水中消毒1~2分钟，再用灭菌水洗去残液。然后再将小薄片劈成0.5~1cm宽的小条，接入斜面培养基，待长出菌丝后即得母种。也可以在已长菇的菌袋中，经消毒处理后，用接种针钩取袋内色泽纯、长势旺的菌丝体，接种在斜面培养基，待萌发菌丝后，同样获得母种。

5、进育提纯：通过上述方法得到的菌丝，不一定都是优质的，还需要选育提纯。因此，在菌丝萌发后，要认真观察，挑选色泽纯、健壮、长势正常、无间断的菌丝，在接种箱内连同培养基钩取菌丝，接入另备的培养基上。在23~25℃的恒温条件下，培育7~10天，待菌丝长满管后，再进行观察，从中择优取用，即为“母代”母种。

6、转管扩接：蘑菇菌种母代母种可以转管扩接成“子代”母种。采用同样的斜面培养基，每支可扩接30~50支子代母种。生产上供应的多为子代母种，它可以再次转管扩接，一般每支可扩接成20~25支子代母种，但转管次数不得超过5次。

7、出菇试验：分离选育的母种，还必须进行出菇试验。

方法是：把母种接种于瓶或袋装的木屑培养基上，根据各种菇耳种性对温度的要求，进行适温培养，直至出菇才证实可用于生产。