怡怡今天给分享鱼头豆腐汤配料的知识，其中也会对鱼头豆腐汤的配菜进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
鱼头豆腐汤配料(鱼头豆腐汤的配菜)
鱼头豆腐汤配料(鱼头豆腐汤的配菜)
鱼头豆腐汤配料(鱼头豆腐汤的配菜)
1、想要做好鱼头豆腐汤，那么关键的就是“煎”把这步弄好了那么后面的就好办了。
2、首先你要准备的食材当然鱼头豆腐少不了，像鱼之类的腥味重的食材那么姜葱料酒是少不了。
3、像我的话我煮鱼我会选择茶籽油，茶籽油营养先不说，有黄金有之称，但是茶籽油煮出来的鱼头汤别有一番风味。
4、准备好所有的食材之后步：起锅烧锅锅必须要烧热，把锅烧红之后再放油，等油烧的稍微有点冒烟了咱们先煎豆腐，（煎豆腐的时候咱们锅里要加盐）把豆腐用小火慢煎煎的豆腐两面金黄出锅备用，这个时候放鱼头进去煎，（煎鱼的时候也要加入盐一起煎，这样这样以便鱼头精卫而且防止煎鱼的时候油会爆，加了盐以后煎鱼就不会爆油出来而建得满身的油）同样也是用小火慢煎，煎的一面金黄再翻另一面煎金黄，鱼头煎好了放些豆腐加入姜片料酒加水，水的量多少看自己的情况喜欢喝汤的多加一点不喜欢汤的少加一点，这个时候就去熬煮，熬到汤汁雪白浓稠的时候就可以出锅了，然后再撒上葱花。
5、材料主料：鱼头半个、豆腐1盒；鱼头豆腐汤1准备好葱、姜、蒜请点击输入描述2鱼头清洗干净，并把表面水份擦干请点击输入描述3豆腐切块请点击输入描述4先热油锅请点击输入描述5下鱼头用油煎两面焦黄请点击输入描述6下葱姜蒜，倒料酒及醋请点击输入描述7加水，大火煮开后可以开小火慢慢煨请点击输入描述8汤颜色成奶白色后，可以下葱花，加盐调味，盛碗请点击输入描述小贴士1.鱼头清洗时一定要把里面的黑膜清理干净，否则会很腥，而且这黑膜吃下去也不好；首先将鱼头洗干净，然后焯水再炸一下，油炸完了之后再洗锅将锅中放入清水，然后将鱼头炖4个小时，这样炖出的汤喝，就像牛奶一样白，特别美味。
6、鱼头用水冲洗，知道血水干净为止，然后锅里放水许油，放入姜片，翻炒，加冷水，放入鱼头，然后水滚，下入豆腐，加少许盐，水许味精，少许白胡椒粉，少许料酒大火煮15分钟左右，待汤汁变白，加一点点醋，再加入几滴香油，撑入盘中，撒香菜、香葱末，上桌，在出锅前，先品尝味道，，再调味，这样做必须鲜美鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤。
7、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。
8、汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
9、鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
10、煎过的鱼头加，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
11、工艺：煮口味：咸鲜味时间：热量：较低热量主料:鱼头配料：姜片、小葱、香菜、豆腐。
12、烹饪步骤：1.准备所需材料。
13、2.把鱼头洗净，切开两半。
14、3.锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。
15、4.连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。