卤味店前景怎么样？好不好赚钱？

近年来，卤货熟食在餐饮行业中占据了重要份额。其火爆程度和发展前景都没有因为市场竞争而受到影响，反而凭借高利润、低投资、开店等众多优势，一路高歌猛进，迅速在各大城市蔓延开来，前景依旧广阔。今天，唐小卤讲解创业做生意要如何经营开卤货店。

怎么开一家外卖卤味店赚钱 怎么开一家外卖卤味店赚钱呢

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1、合适的地点

地点几乎是所有老板公认的重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是要注意的，毕竟竞争者多就会被稀释。

2、亲切的服务

大多合作熟食店的业主过去都是外行人，且多是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。

3、适当的装潢和设备

同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的就算值得。

想开家卤菜店，还在花钱找卤菜配方

卤菜的起源可以追溯到战国时期，至今有上千年的历史，随着市场的变化，卤味也从佐餐演变到佐餐+休闲食品，随着卤味休闲食品的市场增量，吸引大量的年轻主力消费群体，市场规模也突破了千亿。很多的朋友也有了开卤菜店的想法，觉得投资门槛低，学个技术就能开干了，可是接踵而至问题来了：卤水怎么制作，卤菜怎么上色，卤水、卤菜怎么保存，怎么选址，怎么营销，怎么定价等等。不论是开什么餐饮店，首先是口味，产品的口味是根本也是核心，拥有稳定的口味，优质的产品才有开店的底气。那如何才能拥有稳定的口味，当然需要丰富的卤菜技术很重要，但是拥有一个好的卤菜配方才是步也是关键，如果卤菜配方有问题，去不了腥味，出不来卤香味，上色效果，再好的卤菜技术也支撑不了好的卤菜口味。

于是很多朋友就开始琢磨卤菜配方了，网上一查上百上千种卤菜配方，不知道那一个配方是相对正确的，花钱买个卤菜配 6、糕点铺方吧，两三千，上万元的配方都有，便宜了吧觉得有问题，太贵了又觉得不划算，是不是一时纠结病上了头。

你是否还在为卤菜配方而一筹莫展，市面上已经有解决方法了——成品卤料包、成品的上色材料；最早出现成品卤料包是一些做品牌连锁的卤味品牌，为了不把自己的配方泄露，或者让加盟商的口味更稳定，把卤料打包成一袋一袋的，直接发给加盟商使用，这样作简单，也夫妻俩一起开卤菜，可以用一个手推车到处摆摊，在销售的时候，一个负责收银，一个负责给顾客切卤菜，或者称重之类的，轻松又赚钱，非常不错。一般来讲，大家开卤菜店，投资费用几万元便可起步。不会因为各种香辛料品质有异，或者香辛料配比有异导致口味与自营门店的异太大；

卤制品发展至今，市面上已经有很多家用的成品卤料包，背后都是由工厂支撑着这些卤料包的生产，我们同育万家也是一样的，虽然糖色现在是主要产品，不过从最初开始做卤料到现在主要做糖色，卤料我们也没有落下，采用的香辛料，把香辛料打磨成中粗大小，再用纱布袋打包，再配上我们的色宝卤菜糖色，你不需要知道任何的卤菜配方，可以直接拿来用，按照我们标准的兑水比例（甚至鸡精，味精，盐等调料都有标准的使用比例），就可以做出一份好的卤菜食物。

当然有了成品的卤料包，糖色上色材料，也保证不了开卤菜店就能赚钱，就如文章开篇说的，开店选址，卤菜技术，营销方式，管理方法等等，每个环节都不能落下，如果真有打算开卤菜店的，我也给你一个建议，可以到卤菜店去打工当学员淘淘经验，模拟下自己如果开店应该怎么做。

参考资料：

从市场份额看未来卤制品市场的前景，据沙利文公开的数据显示，休闲卤制品行业格局较为分散，2019年前五名的市占率只达到了20%。其中，绝味食品占比8.5%，周黑鸭占比4.6%，紫燕百味鸡占比3%，煌上煌占比2.8%，丫为1.3%，而剩下的大部分市场份额被单体私营小店、规模较小的地方连锁品牌所抢占。可以看出卤制品头部企业占比也不是很高，这个市场的腰部企业甚至优质门店还是有很大的市场机会发展成品牌连锁的。

从卤制品演化来看，

卤制品具有生命周期长、成瘾性强的特点。卤制是传统烹饪工艺，卤制品具有“色、香、味、型”俱全的特点，满足现代 人“尚滋味，好辛香”的饮食偏好。卤菜共分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。从卤制品类上分，可分为家禽类、红肉类、蔬菜类等。卤制品已经是突破千亿的市场，卤菜的三大派系：川卤，粤卤，酱卤；不同派系之前的

适合夫妻俩开的店

适合夫妻俩开的店

适合夫妻俩开的店，许多年轻人都是有理想有想法的，他们不想一辈子为别人打工，想自己创业开店，其实结了婚之后两夫妻是非常适合一起做生意的，那么适合夫妻俩开的店有哪些呢？

适合夫妻俩开的店1

1、卤菜店

卤菜店的所有的东西，提前卤制好，一个手推车，或者一个十平米左右的小店，就能撑得起来。夫妻俩，一个负责收银，一个负责给顾客切卤菜，或者称重之类的，轻松又赚钱，非常不错呢!

2、水果蔬菜店

蔬菜水果店可以在小区附近选址，家家户户每天都要做饭，水果也是必不可少，所以生意往往是不用愁的，但是关键是水果蔬菜要种类全而且新鲜，这样才能有顾客持续上门，夫妻二人共同进货，管理日常的运营会很不错。

3、中式快餐店

年轻人可以先通过市场调研，选取适合的投资项目。选择具有广泛影响力的大企业，这样就可以省去宣传的开销。剩下的就是选择合适的店面，准备开张。

4、内衣店

内衣的使用周期是比较短，一般都为三个月，所以市场需求是很大的，接下来创业仆就对群里一个从没经验到月赚3万元的内衣店主进行取经，看看她是如何从新手快速转变为月赚三万元的内衣店主。

5、日用品

日常品是每个人都360天都必须要用的，日用品不但是生活易耗量非常大的商品，随便一样日用品，都是生活消耗量非常大的。

6、洗车店

两口子租个80平方米的铺，别说开卤菜店，开其他店都是一样的，都有赚的盆满钵满的，也有不赚钱的，但是卤菜有个好处，就是相对来说投资小，承担的风险要小很多，赔本的不对，顶多是不赚钱，当然一旦做好了可比一些大餐饮店都赚的多。我们的有些一点的一天一两千，好的四五千，的目前一天卖8000多。所以这个跟很多因素有关系，除了产品好吃，有特色的之外，还要对成本把控，对口味把控，宣传方式，卖货能力，客户管理服务等各方面都有原因。并不是说你学个技术就能把店开好，开好一个店需要很多方面的因素。也就是3000元左右，洗一辆小车40元，一天洗20辆，就有800元收入，一个月24000元收入了。除去租金、税费也就20000元。

7、农产品店

早餐上的五谷杂粮，比如红豆粥、燕麦粥、芥菜粥等。夫妻俩就是把农村生产哪些土特产，收集起来开家特色的农产专卖店。这是很有市场需求的。

8、咖啡馆

在店主的精心布置下，客人可以选择一两份可口的小食，搭配一杯现调的咖啡，桌子上放着新鲜的小花，搭配一曲蓝调萨克斯风，处处彰显着店主的心意。无论是谁，开一个这样的咖啡馆，估计做梦都会为这份心思感到高兴吧。

9、超市

刚开始时规模不用太大，但是卖的要齐全，若是开在小区附近，主要以日常生活用品为主，丈夫负责日常的.进货，妻子负责超市的日常运营，等后期超市规模扩大一些，就需要两人协助一起进货、运营了。

10、餐馆

男的体力比较好，可以负责后厨的出餐，女的负责在外面招待客人，打扫卫生，打包饭菜等琐事，我家小区楼下就要一对儿90后的小夫妻开了一家撩街龙虾饭品牌连锁店，生意不错，两个人每天忙忙碌碌，小日子过得有滋有味儿。

11、奶茶店

年轻小夫妻可以以此为跳板，开几年奶茶店，攒一些资金之后再做其他的行业。而且现在喝奶茶已经成为很多人的习惯，喜欢奶茶的人也越来越多，即使长期开奶茶店，发展前景也是不错的。

适合夫妻俩开的店2

这是一个适合夫妻共同经营的小生意，很不错。如今，汽车的数量每天都在增加。未来十年，汽车将普及到每一个家庭。这是一个万亿的市场。即使你是在小地方做洗车生意，也是很有前景的。

夫妻俩租了一个80平米的店，也就是3000元左右的租金。他们30块钱洗一辆车，一天洗20辆车，就有600块钱的收入，一个月1、8万。排除各种费用，一个月很容易赚到一万多。

2、夫妻可以开家快餐店

开个什么店赚钱现在对于市场上的小企业来说，人们基本上需要做的生意，比如上班族、农民工、建筑工人等。

而且只需要吃饱肚子就可以了。快餐首先需要大量的人，然后投资从小做起，对人员的需求不大。

如果夫妻俩能吃苦，完全没问题，可以做家常菜大锅，比较实惠。经营位置的选择可以是在位置附近的新建筑工地、学校和商业区的写字楼。这样的快餐店，夫妻月入一万多很容易。

3、夫妻可以开家24小时便利店

这个小生意最简单，小超市主要是选址的问题。地址选的好的话，在千儿一天赚800块不会有太大问题，两对夫妻可以看个店，。为什么不可以？现在市场上的便利店一般都是夫妻店。

正常情况下，24小时便利店一个月赚一万多很简单。

4、夫妻可以开家外卖店

这也是一个在家就能的小生意。纯外卖可以在家里做，不需要租赁店铺，不需要为客户提供现场就餐服务，装修和桌椅费用也可以节省3万多元。餐具和炊具不需要专业设备，自己的厨房就能满足要求，节省几万元的设备成本。

一般味道都是按套路来的，没必要请专业厨师。这是一个低风险、低成本的创业项目。夫妻一起经营，一个月能赚一万多。

适合夫妻俩开的店3

1、卤菜店

卤菜是很受当代人们欢迎的一种美食，其消费市场是比较广泛的，可谓是老少皆宜！大家若是想找适合夫妻俩一起做的生意，选择开个卤菜店是比较不错的，做这类生意，大家只需要学习卤菜制作，学会了就可以开店了。

2、小吃店

小吃店现在非常受欢迎，另外其投资成本也低，但是利润高，收益快。开小吃店，只要保证采购食材的绿色、新鲜、店内的卫生干净、小吃味道可口美味，那么生意应该不错。

一般夫妻两人开的小吃店，门面较小，因此也不用雇人，生意好时忙碌一点就可以，做得好还是很赚钱的。

3、水果超市

如今人们对于水果的需求量是比较大的，因此，夫妻俩开个水果店是比较好的！但是，水果店经营看上去非常容易，可是点货、出售、放置全是很必须劳神的事儿，生意好的情况下一个人无法忙回来。

现在私家小汽车慢慢多了起来，因此，夫妻俩想要创业开店赚钱，可以考虑开一个洗车店，夫妻俩租个80平方米的铺，一般是需要3000元左右

现在洗一辆小车，收费40元，设一天洗20辆车，那么就有800元收入，总体算下来还是非常不错的，利润挺高的，只要好好做，赚钱不是梦！

5、早餐店

现在有很多早餐店都是夫妻俩一起经营，卖一个早上不多到十点多就结束了，如果店面够大，还可以继续供应中餐，如果不大，还可以在晚上供应粥和包子。

要知道，对上学的孩子们和上班族们来说，觉已经不够睡了，如果还要早起做早饭就真的太累了。所以，夫妻两人在小区门口开一家早餐店，每天做做包子、豆浆、油条、粥一类的早点，定价放的低一点，一定会吸引大批顾客，只要夫妻俩好好经营，赚钱还是不用愁的。

夫妻俩想要创业，做糕点生意也是个不错的选择，投资也不大，一般几万元便可起步！

我住的小区对面就有一家糕点铺，现做现卖，无水纯鸡蛋蛋糕是他们的招牌糕点，每天中午和晚上下班高峰期时，买他家蛋糕的人排好长的队，买到的蛋糕还都是热乎的，生意特别好。

所以，夫妻俩若是想要创业赚钱，经营一个糕点铺也是比较不错的致富方式！

7、米粉店

米粉这类美食比较受人欢迎，可谓是男女老少皆宜！夫妻俩一起开个米粉店，无疑是比较好且的致富方式！现在，很多人基本都有把米粉当早餐的习惯，只是每个地方的米粉做法不一样

所以，夫妻开这样一家米粉店是非常可行的，它的开店成本不高，利润可观，容易经营，就靠夫妻两人都可以开好一家米粉店。

8、麻辣烫店

如今人们对于麻辣烫的需求量是比较大的，因此，夫妻俩开个麻辣烫店是比较好的！

但是，麻辣烫店经营看上去非常容易，可是选购原材料，制作等都是比较繁琐的，生意好的情况下一个人无法忙回来。而夫妻俩运营，可以更轻松的经营。

9、生活用品小超市

可以考虑开一个小超市，刚开始时规模不用太大，但是卖的要齐全，生活用品要齐全一些。丈夫负责日常的进货，然后妻子可以在超市负责日常的运营，前期规模可以较小，后期随着超市规模扩大，两个人可以协同进货，相信也是非常不错。

10、特色餐饮店

餐饮，是人们的。现在很多人都不喜欢自己在家做饭，而是到外面一些餐馆吃，因此，夫妻俩可以开个特色餐饮店，只要味道做的好，菜品价格合理设置，生意大都不会的！

夫妻俩开特色餐饮店，有优势的，男的体力比较好，可以负责后厨的出餐，女的负责在外面招待客人，打扫卫生，打包饭菜等琐事，两个人一起经营，轻松又赚钱！